MS Antonia

De vraag

Rijfers Nautical Management vroeg ons namens scheepswerf Vahali mee te denken over de nieuwbouw van het cruiseschip Antonia, een schip voor 180 gasten. Wij realiseerden voor deze opdrachtgever al zes keer eerder een scheepskeuken.

De aanpak

Wij hebben nadrukkelijk gezocht naar verbeterpunten: hoe kunnen wij de scheepskeuken nog verder optimaliseren? We hebben bijvoorbeeld gekeken of we het schoonmaken konden vergemakkelijken. Door de apparatuur op stalen sokkels te plaatsen, kan zich daaronder geen vuil meer verzamelen en hoef je daar niet meer schoon te maken.

Het resultaat

Het eindresultaat is een keuken die van alle gemakken is voorzien. Wij hebben alles geleverd: van spoelmachines en afzuigkap tot snijmachines en uitgiftebuffetten met warmtekasten. De keuken is gemakkelijk in het onderhoud en daar hebben de medewerkers elke dag profijt van.