Landgoed de Westerbouwing – Oosterbeek
De vraag
Medio september 2022 hebben wij de vraag gekregen van Landgoed De Westerbouwing om de gehele keuken in locatie Zicht aan te pakken. Deze was oud en aan vervanging toe. Er werd nog op gas gekookt en de combi-steamers werden ook nog via gas verwarmd. De spoelkeuken was oud en op.
Na dat de complete vraagstelling compleet bekend was, zijn wij aan de slag gegaan.
De aanpak
Wij hebben hiervoor de eerste tekeningen uitgewerkt.
Aangezien Landgoed De Westerbouwing een veelzijdig partycentrum is hebben wij gekozen voor veel werkruimte. Een apart gedeelte voor de productie met Rational Combi-steamers en een Vario Cookingcenter en met Ambach kook-en bakapparatuur met een afmaak gedeelte, uitgiftepass met verwarming van IHG uit Oude-Tonge.
Koelwerkbank en vacumeermachine verwerkt in een werktafel. Koel/vriescel van Wehako bij het magazijn, ontvangst goederen.
Ruime spoelkeuken met een Meiko korventransportmachine en een MIclean onder de sorteertafel op Osmose voor het glaswerk.
Doordat het een keuken is met een laag plafond hebben wij samen met onze afzuigkappenleverancier een oplossing hiervoor gezocht en gevonden, wat resulteerde in inductieafzuigkappen compleet met afzuig-en inblaasinstallatie.
Ook hebben wij in locatie Kabels een combi-steamer met afzuiging en de vaatwasser geplaatst.
Het resultaat
De interieurbouwer heeft het interieur tot in de keuken doorgezet waardoor het echt tot een geheel is geworden met prachtige zwarte wandtegels.
We hebben een prachtige professionele keuken neergezet met goede looplijnen en veel werkruimte.
Ruime spoelkeuken, magazijn en koel/vriescellen.
Kijk voor meer informatie en de mogelijkheden van landgoed De Westerbouwing op de site
