Landgoed de Westerbouwing locatie Zicht
Oosterbeek
De vraag
In september 2022 kregen wij van Landgoed De Westerbouwing de opdracht om de volledige keuken van locatie Zicht onder handen te nemen. De keuken was verouderd en toe aan vervanging. Er werd nog op gas gekookt, en zelfs de combi-steamers werkten nog op gas. Ook de spoelkeuken was sterk verouderd en aan vervanging toe.
Zodra alle wensen en eisen duidelijk waren, zijn we aan de slag gegaan om deze uitdaging aan te pakken.
De aanpak
Wij hebben de eerste tekeningen voor dit project uitgewerkt en een ontwerp gemaakt dat perfect aansluit bij de behoeften van Landgoed De Westerbouwing, een veelzijdig partycentrum.
Voor de keuken hebben wij gekozen voor veel werkruimte, met een aparte productieruimte voorzien van Rational Combi-steamers en een Vario CookingCenter. Daarnaast hebben we Ambach kook- en bakapparatuur geplaatst, gecombineerd met een afmaakgedeelte en een uitgiftepass met verwarming van IHG uit Oude-Tonge.
De koelwerkbank en de vacumeermachine zijn geïntegreerd in een werktafel, terwijl er een koel-/vriescel van Wehako is geplaatst bij het magazijn voor de ontvangst van goederen.
De spoelkeuken is ruim opgezet en uitgerust met een Meiko korventransportmachine en een MIclean onder de sorteertafel, compleet met osmose-installatie voor perfect gereinigd glaswerk.
Omdat de keuken een laag plafond heeft, hebben wij samen met onze afzuigkappenleverancier gezocht naar een passende oplossing. Dit heeft geresulteerd in inductieafzuigkappen, gecombineerd met een compleet afzuig- en inblaassysteem.
Daarnaast hebben we in locatie Kabels een combi-steamer met afzuiging en een vaatwasser geplaatst.
Het resultaat
De interieurbouwer heeft het interieur doorgetrokken tot in de keuken, waardoor het geheel een harmonieuze uitstraling heeft gekregen, met prachtige zwarte wandtegels.
We hebben een indrukwekkende, professionele keuken gerealiseerd met optimale looplijnen en veel werkruimte. De keuken is voorzien van een ruime spoelkeuken, een magazijn en koel-/vriescellen.
Voor meer informatie over de mogelijkheden van Landgoed De Westerbouwing, kijk dan op de site.
KIJKJE IN DE KEUKEN
